Comment faire mûrir des bananes rapidement : 3 façons de faire

 

La meilleure façon de faire mûrir des bananes rapidement dépend du temps dont vous disposez – nous les avons donc toutes abordées pour vous aider. Ensuite, vous pouvez retourner à fouetter votre pain aux bananes mondialement connu (partagez juste une bouchée avec nous, s’il vous plaît !).

 

Comment faire mûrir des bananes au four

 

Si vous manquez de temps, la meilleure façon de faire mûrir des bananes rapidement est d’utiliser le four. Il faut cependant noter que cette méthode peut affecter le goût de votre pain aux bananes car la cuisson au four cuit les bananes au lieu de les faire mûrir (ici dessiner rose). L’amidon des bananes se décompose en sucre pendant le processus de maturation, ce qui explique pourquoi les bananes deviennent plus sucrées en mûrissant. Lorsque vous faites cuire des bananes, moins d’amidon est converti en sucre, de sorte que vos bananes peuvent ne pas être aussi sucrées.

 

Une façon de remédier à cela est de faire cuire vos bananes à basse température pendant plus longtemps. Évidemment, votre capacité à le faire dépend de votre délai. Si vous avez une fête dans cinq heures et que vous devez apporter à l’hôte le pain aux bananes que vous avez promis, vous devrez peut-être sacrifier un peu de douceur. Même si c’est le cas, il existe de nombreux ajouts pour épicer votre pain aux bananes – comme les pépites de chocolat – qui compenseront.

Voici comment faire mûrir des bananes au four en quatre étapes faciles :

  1. Préchauffez le four à 150 degrés Celsius.
  2. Tapissez votre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour vous protéger des boyaux de bananes qui suintent.
  3. Placez vos bananes non épluchées sur la plaque à pâtisserie à rebord.
  4. Faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les peaux des bananes soient noires.

Retirez la plaque du four et laissez les bananes refroidir avant de les utiliser.

 

Comment faire mûrir des bananes au micro-ondes

 

Faire mûrir des bananes au micro-ondes est la meilleure option si vous avez besoin de bananes prêtes pour le pain de bananes hier. Cette méthode ne prend que quelques secondes, ce qui la rend attrayante pour une personne ayant un emploi du temps serré. Mais les bananes mûries à l’aide de cette technique peuvent ne pas avoir le même goût que les bananes mûries au four – ou mieux encore, mûries naturellement dans un sac. Cela dit, vous ne pouvez rien y faire si vous avez besoin de ces bananes au plus vite.

Voici comment faire mûrir des bananes au micro-ondes en quatre étapes faciles :

  1. Pelez vos bananes.
  2. Placez-les sur une assiette allant au micro-ondes ou dans un bol allant au micro-ondes.
  3. Faites-les chauffer pendant 30 secondes.
  4. Si elles sont encore dures, passez-les au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires.

Continuez jusqu’à ce que les bananes soient molles. Retirez les bananes du micro-ondes et laissez-les refroidir avant de les utiliser.

 

Comment faire mûrir des bananes pendant la nuit dans un sac

 

Disons que vous avez eu assez de prévoyance pour acheter des bananes à l’avance et que vous les avez totalement oubliées jusqu’à maintenant. Heureusement, il vous reste environ une journée avant d’en avoir besoin, ce qui est amplement suffisant pour qu’elles mûrissent. La meilleure façon d’obtenir des bananes mûres pendant la nuit est d’utiliser un sac en papier brun. Voici comment le faire en trois étapes faciles :

  1. Placez les bananes dans un sac en papier brun.
  2. Fermez-le sans serrer pour permettre à l’éthylène, le gaz qui fait mûrir la banane, de s’accumuler, accélérant ainsi le processus.
  3. Vous pouvez ajouter des fruits comme des pommes ou des tomates dans le sac pour produire plus d’éthylène.
  4. Vérifiez la banane après environ 12 heures.

Si elle est mûre, retirez-la et utilisez-la quand vous voulez. Si elle ne l’est pas, remettez la banane dans le sac, refermez-le et laissez-le reposer, en vérifiant de temps en temps pour surveiller les progrès.

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