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J’ai pensé aujourd’hui à partager l’un des médicaments alimentaires préférés de ma famille. Qu’est-ce que la médecine alimentaire ? En termes simples, il s’agit d’un aliment que nous consommons souvent dans diverses recettes pour soutenir notre santé au lieu de le prendre sous forme de supplément.
Saviez-vous que le chou était un médicament ? Beaucoup de gens en mangent quelques fois par an, mais négligent normalement ces lourdes têtes de feuilles frisées à l’épicerie. Il est temps de commencer à en tenir compte !
5 avantages importants du chou pour la santé
1. Le chou permet d’avoir une bonne santé visuelle avec des niveaux élevés de bêta-carotène.
2. Il soutient le système immunitaire avec des niveaux élevés de vitamine C, d’antioxydants et d’anthocyanines (les plus élevés dans le chou rouge).
3. Le chou favorise également la santé des os et des dents, car il est riche en minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium.
4. Il soutient la santé de la peau et des cheveux avec des niveaux élevés de vitamine E.
5. Favorise une perte de poids saine !
Recette de rouleaux de feuilles de chou
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- 1 tête de chou de taille moyenne ;
- 1 ½ livre de dinde cuite, coupée en petits morceaux (ou autre viande de votre choix) ;
- 1 grosse carotte râpée ;
- 1 petit oignon émincé ;
- 2 gousses d’ail émincées ;
- ¼ tasse de canneberges émincées ;
- 1 tasse de riz cuit ;
- sel et poivre au goût ;
- 1 grand pot de sauce marinara préparée.
Chauffez le four à 375 ° F. Épluchez les feuilles extérieures de votre chou et compostez-les. Épluchez le reste des feuilles une par une, puis plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ une minute. Retirez-les et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée. Mélangez la dinde, la carotte, les oignons, l’ail et les canneberges dans une poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et que les oignons soient translucides. Incorporer le riz, le sel et le poivre au goût. Déposez environ ½ tasse de ce mélange au centre de chaque feuille de chou et roulez comme un burrito. Placez tous vos rouleaux dans un plat à four graissé. Versez la sauce marinara sur les rouleaux. Couvrez le plat de cuisson et mettez-le au four. Faites cuire pendant 25-30 minutes. Au moment de servir, versez la sauce qui s’est accumulée dans le fond du plat sur chaque rouleau.
